《中国食物成分表标准版（第 6 版）》----能量和食物一般营养成分

foodsect

畜肉类及其制品-猪3

内容基于《中国食物成分表标准版（第 6 版）》，所有版权都归原作者所有，有任何必要的话请通知我删除此内容。
直接来源于https://github.com/Sanotsu/china-food-composition-data
注：电子内容基于OCR识别，可能存在错误，请以《中国食物成分表标准版（第 6 版）》出版书为准

食物代码 (Food code)	食物名称 (Food name)	食部 (Edible) (%)	水分 (Water) (g)	能量 (Energy) (kcal)	能量 (Energy) (kJ)	蛋白质 (Protein) (g)	脂肪 (Fat) (g)	碳水化合物 (CHO) (g)	胆固醇 (Cholesterol) (mg)	灰分 (Ash) (g)	总维生素 A (Vitamin A) (μg RAE)	胡萝卜素 (Carotene) (μg)	视黄醇 (Retinol) (μg)	硫胺素 (Thiamin) (mg)	核黄素 (Riboflavin) (mg)	烟酸 (Niacin) (mg)	维生素 C (Vitamin C) (mg)	维生素 E (Vitamin E) - 总量 (Total) (mg)	维生素 E (Vitamin E) - α-E (mg)	维生素 E (Vitamin E) - (β+γ)-E (mg)	维生素 E (Vitamin E) - δ-E (mg)	钙 (Ca) (mg)	磷 (P) (mg)	钾 (K) (mg)	钠 (Na) (mg)	镁 (Mg) (mg)	铁 (Fe) (mg)	锌 (Zn) (mg)	硒 (Se) (μg)	铜 (Cu) (mg)	锰 (Mn) (mg)	备注 (Remark)
081406	风干肠	100	55.8	283	1173	12.4	23.3	5.9	47	2.6	Tr	—	Tr	0.12	0.09	12.60	—	—	—	—	—	18	121	163	618.0	7	3.5	1.40	3.50	0.11	0.03	北京
081407	广东香肠	100	33.5	433	1795	18.0	37.3	6.4	94	4.8	Tr	—	Tr	0.42	0.07	5.70	—	—	—	—	—	5	173	356	1477.9	24	2.8	2.62	7.02	0.07	0.04	—
081408	红果肠	100	51.4	260	1085	10.2	15.3	20.3	23	2.8	Tr	—	Tr	0.05	0.11	11.30	—	0.41	0.27	0.14	Tr	22	97	145	781.3	7	4.7	1.06	4.40	0.10	0.01	北京
081409	火腿肠	100	57.4	212	888	14.0	10.4	15.6	57	2.6	5	—	5	0.26	0.43	2.30	—	0.71	0.71	Tr	Tr	9	187	217	771.2	22	4.5	3.22	9.20	0.36	0.14	—
081410	腊肠	100	8.4	584	2421	22.0	48.3	15.3	88	6.0	Tr	—	Tr	0.04	0.12	3.80	—	—	—	—	—	24	69	100	1420.0	13	3.2	2.48	8.77	0.07	0.16	广东
081411	松江肠	100	30.4	402	1674	12.3	26.5	28.5	38	2.3	10	—	10	0.20	0.10	3.10	—	0.09	—	—	—	5	202	195	759.0	37	2.8	4.20	4.81	0.30	0.25	哈尔滨
081412	蒜肠	100	52.5	309	1283	7.5	25.4	12.7	51	1.9	5	—	5	0.06	0.15	1.00	—	0.27	0.21	0.06	Tr	13	74	92	561.5	9	1.9	1.80	3.50	0.04	0.18	北京
081413	香肠	100	19.2	508	2106	24.1	40.7	11.2	82	4.8	Tr	—	Tr	0.48	0.11	4.40	—	1.05	—	—	—	14	198	453	2309.2	52	5.8	7.61	8.77	0.31	0.36	—
081414	香肠（罐头）	100	60.7	290	1196	7.9	28.1	1.3	—	2.0	Tr	—	Tr	0.23	0.18	1.90	—	0.85	0.85	Tr	Tr	6	52	70	874.3	8	0.6	1.03	2.14	0.05	Tr	北京
081415	火腿肠（小红肠）	100	56.2	280	1161	11.8	23.2	6.0	72	2.8	158	—	158	0.27	0.14	2.60	—	0.17	—	—	—	10	161	183	682.2	14	2.2	2.11	4.94	0.12	0.10	—
081416	火腿肠（小泥肠）	100	56.4	295	1220	11.3	26.3	3.2	59	2.8	Tr	—	Tr	0.16	0.07	13.40	—	—	—	—	—	20	170	132	648.2	5	1.1	1.24	7.10	0.09	0.07	北京
081417	午餐肠	100	52.4	261	1087	2.9	16.6	24.9	47	3.2	65	—	65	0.10	0.71	0.40	—	0.18	—	—	—	2	51	102	552.8	26	4.7	2.24	5.60	0.25	0.16	—
081418	午餐肚	100	50.5	181	767	9.3	0.5	34.7	—	5.0	4	—	4	0.01	0.31	0.10	—	0.32	—	—	—	36	19	57	294.4	23	4.7	2.36	3.00	0.50	0.15	保定
081419	方腿	100	73.9	117	493	16.2	5.0	1.9	45	3.0	—	—	Tr	0.50	0.20	17.40	—	0.15	0.13	0.02	Tr	1	202	222	424.5	2	3.0	2.63	7.20	0.05	0.01	上海
081420	火腿（fat 27g）	100	47.9	330	1369	16.0	27.4	4.9	120	3.8	46	—	46	0.28	0.09	8.60	—	0.80	Tr	0.36	0.44	3	90	220	1086.7	20	2.2	2.16	2.95	0.08	0.04
081421	金华火腿	100	48.7	318	1317	16.4	28.0	0.1	98	6.8	20	—	20	0.51	0.18	4.80	—	0.18	0.18	Tr	Tr	9	125	389	233.4	23	2.1	2.26	13.00	0.10	0.05	浙江
081422	火腿肠（圆腿）	100	70.9	139	581	18.4	6.5	1.6	54	2.6	1	—	1	0.61	0.13	20.40	—	0.19	0.16	0.03	Tr	3	199	247	373.4	2	1.4	2.01	8.40	0.16	0.07	上海
081423	脆皮肠	100	50.9	302	1252	16.6	24.0	4.8	50	3.7	3	—	3	0.09	0.08	3.82	—	0.54	0.54	Tr	Tr	13	287	542	992.7	19	3.9	2.24	6.51	0.17	0.13	河南
081424	热狗肠	100	51.3	307	1274	13.2	25.2	6.9	47	3.5	Tr	—	Tr	0.11	0.09	2.36	—	0.74	0.35	0.39	Tr	10	211	613	861.9	12	3.2	1.36	7.06	0.11	0.10	河南
081425	火腿肠（双汇牌）	100	61.5	215	896	12.1	14.6	8.8	13	3.0	56	—	56	0.04	0.11	1.78	—	0.65	0.34	0.23	0.08	19	157	130	1119.5	6	1.8	0.70	4.84	0.13	0.18	河南
081426	火腿（fat 3g）	100	76.6	99	418	15.5	3.4	1.7	39	2.8	Tr	—	Tr	0.08	0.14	5.53	—	0.48	0.32	0.16	Tr	6	301	174	1471.3	11	1.0	2.09	7.96	0.07	0.03	上海
081427	火腿（宣威牌）	100	22.1	565	2332	11.4	56.1	3.7	89	6.7	Tr	—	Tr	0.09	0.05	2.30	—	—	—	—	—	171	141	330	5557.5	194	41.2	4.43	4.31	1.57	0.74	云南
081428	三明治火腿	100	73.2	115	483	12.5	4.5	6.1	36	3.7	Tr	—	Tr	0.14	0.09	3.72	—	0.36	0.12	0.18	0.06	11	238	532	898.6	16	3.0	1.48	7.35	0.15	—	河南
081429	午餐肉（上海梅林牌）	100	55.2	320	1323	9.0	30.1	3.3	56	2.4	Tr	—	Tr	0.09	0.09	3.54	—	0.75	0.32	0.32	0.11	6	84	131	528.7	8	0.6	1.38	7.80	0.06	0.07	上海