蛋类及其制品-鹌鹑蛋
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| 食物代码 (Food code) | 食物名称 (Food name) | 食部 (Edible) (%) | 水分 (Water) (g) | 能量 (Energy) (kcal) | 能量 (Energy) (kJ) | 蛋白质 (Protein) (g) | 脂肪 (Fat) (g) | 碳水化合物 (CHO) (g) | 膳食纤维 (Dietary fiber) (g) | 胆固醇 (Cholesterol) (mg) | 灰分 (Ash) (g) | 总维生素 A (Vitamin A) (μg RAE) | 胡萝卜素 (Carotene) (μg) | 视黄醇 (Retinol) (μg) | 硫胺素 (Thiamin) (mg) | 核黄素 (Riboflavin) (mg) | 烟酸 (Niacin) (mg) | 维生素 C (Vitamin C) (mg) | 维生素 E (Vitamin E) - 总量 (Total) (mg) | 维生素 E (Vitamin E) - α-E (mg) | 维生素 E (Vitamin E) - (β+γ)-E (mg) | 维生素 E (Vitamin E) - δ-E (mg) | 钙 (Ca) (mg) | 磷 (P) (mg) | 钾 (K) (mg) | 钠 (Na) (mg) | 镁 (Mg) (mg) | 铁 (Fe) (mg) | 锌 (Zn) (mg) | 硒 (Se) (μg) | 铜 (Cu) (mg) | 锰 (Mn) (mg) | 备注 (Remark) |
|---|
| 114101 | 鹌鹑蛋 | 86 | 73.0 | 160 | 664 | 12.8 | 11.1 | 2.1 | 0.0 | 515 | 1.0 | 337 | — | 337 | 0.11 | 0.49 | 0.10 | Tr | 3.08 | 1.67 | 1.23 | 0.18 | 47 | 180 | 138 | 106.6 | 11 | 3.2 | 1.61 | 25.48 | 0.09 | 0.04 | — |
| 114201 | 鹌鹑蛋（五香罐头） | 89 | 74.4 | 152 | 630 | 11.6 | 11.7 | 0.0 | 0.0 | 480 | 2.3 | 98 | — | 98 | 0.01 | 0.06 | 0.30 | Tr | 5.34 | 4.81 | 0.53 | Tr | 157 | 209 | 41 | 711.5 | 8 | 2.6 | 1.43 | 11.60 | 0.13 | 0.03 | — |
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