动物油脂类-动物油脂
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| 食物代码 (Food code) | 食物名称 (Food name) | 食部 (Edible) (%) | 水分 (Water) (g) | 能量 (Energy) (kcal) | 能量 (Energy) (kJ) | 蛋白质 (Protein) (g) | 脂肪 (Fat) (g) | 碳水化合物 (CHO) (g) | 膳食纤维 (Dietary fiber) (g) | 胆固醇 (Cholesterol) (mg) | 灰分 (Ash) (g) | 总维生素 A (Vitamin A) (μg RAE) | 胡萝卜素 (Carotene) (μg) | 视黄醇 (Retinol) (μg) | 硫胺素 (Thiamin) (mg) | 核黄素 (Riboflavin) (mg) | 烟酸 (Niacin) (mg) | 维生素 C (Vitamin C) (mg) | 维生素 E (Vitamin E) - 总量 (Total) (mg) | 维生素 E (Vitamin E) - α-E (mg) | 维生素 E (Vitamin E) - (β+γ)-E (mg) | 维生素 E (Vitamin E) - δ-E (mg) | 钙 (Ca) (mg) | 磷 (P) (mg) | 钾 (K) (mg) | 钠 (Na) (mg) | 镁 (Mg) (mg) | 铁 (Fe) (mg) | 锌 (Zn) (mg) | 硒 (Se) (μg) | 铜 (Cu) (mg) | 锰 (Mn) (mg) | 备注 (Remark) |
|---|
| 191001 | 牛油（板油） | 100 | 6.2 | 835 | 3435 | Tr | 92.0 | 1.8 | 0.0 | 153 | —— | 54 | —— | 54 | —— | —— | — | — | — | — | — | — | 9 | 9 | 3 | 9.4 | 1 | 3.0 | 0.79 | — | 0.01 | Tr | 北京 |
| 191002 | 牛油（炼） | 100 | 0.2 | 898 | 3691 | Tr | 99.7 | 0.1 | 0.0 | 135 | Tr | 89 | —— | 89 | Tr | 0.03 | 0.20 | — | 4.60 | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| 191003 | 鸭油（炼） | 100 | 0.3 | 897 | 3689 | Tr | 99.7 | 0.0 | 0.0 | 83 | —— | 71 | —— | 71 | —— | —— | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | 北京 |
| 191004 | 羊油（板油） | 100 | 4.0 | 824 | 3392 | Tr | 88.0 | 8.0 | 0.0 | 110 | —— | 33 | —— | 33 | —— | —— | — | — | 1.08 | 1.08 | Tr | Tr | Tr | 18 | 12 | 13.2 | 1 | 1.0 | Tr | 0.06 | Tr | 北京 |
| 191005 | 羊油（炼） | 100 | 0.1 | 895 | 3678 | Tr | 99.0 | 0.9 | 0.0 | 107 | —— | —— | —— | —— | —— | —— | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | 甘肃 |
| 191006 | 猪油（板油） | 100 | 4.0 | 827 | 3404 | Tr | 88.7 | 7.2 | 0.0 | 110 | 0.1 | 89 | —— | 89 | —— | —— | — | — | 21.83 | 0.63 | 15.00 | 6.20 | Tr | 10 | 14 | 138.5 | 1 | 2.1 | 0.80 | 0.05 | 0.63 | — | — |
| 191007 | 猪油（炼） | 100 | 0.2 | 897 | 3689 | Tr | 99.6 | 0.2 | 0.0 | 93 | Tr | 27 | —— | 27 | 0.02 | 0.03 | Tr | — | 5.21 | 5.21 | Tr | Tr | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
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