谷类及其制品-大麦
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| 食物代码 (Food code) | 食物名称 (Food name) | 食部 (Edible) (%) | 水分 (Water) (g) | 能量 (Energy) (kcal) | 能量 (Energy) (kJ) | 蛋白质 (Protein) (g) | 脂肪 (Fat) (g) | 碳水化合物 (CHO) (g) | 膳食纤维 (Dietary fiber) (g) | 胆固醇 (Cholesterol) (mg) | 灰分 (Ash) (g) | 总维生素 A (Vitamin A) (μg RAE) | 胡萝卜素 (Carotene) (μg) | 视黄醇 (Retinol) (μg) | 硫胺素 (Thiamin) (mg) | 核黄素 (Riboflavin) (mg) | 烟酸 (Niacin) (mg) | 维生素 C (Vitamin C) (mg) | 维生素 E (Vitamin E) - 总量 (Total) (mg) | 维生素 E (Vitamin E) - α-E (mg) | 维生素 E (Vitamin E) - (β+γ)-E (mg) | 维生素 E (Vitamin E) - δ-E (mg) | 钙 (Ca) (mg) | 磷 (P) (mg) | 钾 (K) (mg) | 钠 (Na) (mg) | 镁 (Mg) (mg) | 铁 (Fe) (mg) | 锌 (Zn) (mg) | 硒 (Se) (μg) | 铜 (Cu) (mg) | 锰 (Mn) (mg) | 备注 (Remark) |
| 014101 | 大麦 [元麦] | 100 | 13.1 | 327 | 1367 | 10.2 | 1.4 | 73.3 | 9.9 | 0 | 2.0 | 0 | 0 | 0.43 | 0.14 | — | 3.90 | 0 | 1.23 | 1.23 | Tr | Tr | 66 | 381 | 49 | Tr | 158 | 6.4 | 4.36 | 9.80 | 0.63 | 1.23 | — |
| 014102 | 黑大麦 | 100 | 10.9 | 327 | 1381 | 10.2 | 2.2 | 74.3 | 15.2 | 0 | 2.4 | — | 0 | 0.54 | 0.14 | — | 5.40 | 0 | — | — | — | — | 20 | 390 | 241 | 17.0 | 69 | 6.5 | 2.33 | 3.99 | 1.09 | 1.17 | 江苏 |
| 014201 | 肚里黄 | 100 | 11.6 | 337 | 1409 | 8.8 | 1.2 | 76.7 | 8.0 | 0 | 1.7 | — | 0 | 0.37 | 0.02 | — | 1.60 | 0 | 1.28 | 0.76 | 0.41 | 0.11 | 3 | 436 | 223 | 5.2 | 80 | 2.4 | 2.31 | Tr | 13.66 | 1.08 | 青海 |
| 014202 | 青稞 | 100 | 12.4 | 342 | 1432 | 8.1 | 1.5 | 75.0 | 1.8 | 0 | 3.0 | 0 | 0 | 0.34 | 0.11 | — | 6.70 | 0 | 0.96 | 0.72 | 0.24 | Tr | 113 | 405 | 644 | 77.0 | 65 | 40.7 | 2.38 | 4.60 | 5.13 | 2.08 | 青海 |
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