谷类及其制品-玉米
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| 食物代码 (Food code) | 食物名称 (Food name) | 食部 (Edible) (%) | 水分 (Water) (g) | 能量 (Energy) (kcal) | 能量 (Energy) (kJ) | 蛋白质 (Protein) (g) | 脂肪 (Fat) (g) | 碳水化合物 (CHO) (g) | 膳食纤维 (Dietary fiber) (g) | 胆固醇 (Cholesterol) (mg) | 灰分 (Ash) (g) | 总维生素 A (Vitamin A) (μg RAE) | 胡萝卜素 (Carotene) (μg) | 视黄醇 (Retinol) (μg) | 硫胺素 (Thiamin) (mg) | 核黄素 (Riboflavin) (mg) | 烟酸 (Niacin) (mg) | 维生素 C (Vitamin C) (mg) | 维生素 E (Vitamin E) - 总量 (Total) (mg) | 维生素 E (Vitamin E) - α-E (mg) | 维生素 E (Vitamin E) - (β+γ)-E (mg) | 维生素 E (Vitamin E) - δ-E (mg) | 钙 (Ca) (mg) | 磷 (P) (mg) | 钾 (K) (mg) | 钠 (Na) (mg) | 镁 (Mg) (mg) | 铁 (Fe) (mg) | 锌 (Zn) (mg) | 硒 (Se) (μg) | 铜 (Cu) (mg) | 锰 (Mn) (mg) | 备注 (Remark) |
| 013101 | 玉米(鲜) | 46 | 71.3 | 112 | 469 | 4.0 | 1.2 | 22.8 | 2.9 | 0 | 0.7 | — | — | — | 0 | 0.16 | 1.80 | 16 | 0.46 | Tr | 0.14 | 0.32 | — | 117 | 238 | 1.1 | 32 | 1.1 | 0.90 | 1.63 | 0.09 | 0.22 | — |
| 013102 | 玉米(白,干) | 100 | 11.7 | 352 | 1474 | 8.8 | 3.8 | 74.7 | 8.0 | 0 | 1.0 | — | — | — | 0 | 0.27 | 2.30 | 0 | 8.23 | 1.08 | 6.02 | 1.13 | 10 | 244 | 262 | 2.5 | 95 | 2.2 | 1.85 | 4.14 | 0.26 | 0.51 | — |
| 013103 | 玉米(黄,干) | 100 | 13.2 | 348 | 1457 | 8.7 | 3.8 | 73.0 | 6.4 | 0 | 1.3 | 8 | 100 | 0 | 0.21 | 0.13 | 2.50 | 0 | 3.89 | 0.77 | 3.03 | 0.09 | 14 | 218 | 300 | 3.3 | 96 | 2.4 | 1.70 | 3.52 | 0.25 | 0.48 | — |
| 013104 | 玉米面(白) | 100 | 13.4 | 352 | 1475 | 8.0 | 4.5 | 73.1 | 6.2 | 0 | 1.0 | — | — | — | 0 | 0.34 | 3.00 | 0 | 6.89 | 0.94 | 5.76 | 0.19 | 12 | 187 | 276 | 0.5 | 111 | 1.3 | 1.22 | 1.58 | 0.23 | 0.40 | 北京 |
| 013106 | 玉米面(强化豆粉) | 100 | 13.6 | 352 | 1472 | 11.8 | 4.9 | 68.3 | 6.4 | 0 | 1.4 | — | — | 0 | 0.21 | 0.04 | 3.10 | 0 | 7.13 | 0.85 | 5.50 | 0.78 | 18 | 234 | 370 | 1.6 | 106 | 3.4 | 1.28 | 9.15 | 0.38 | 0.74 | 北京 |
| 013108 | 玉米粒(黄,干) | 100 | 11.8 | 327 | 1382 | 8.0 | 0.8 | 79.2 | — | 0 | 0.2 | 8 | 100 | 0 | 0.03 | 0.02 | 0.56 | 0 | 0.38 | Tr | Tr | 0.38 | — | — | — | — | — | — | — | 1.24 | — | — | — |
| 013109 | 玉米面(黄) | 100 | 11.2 | 350 | 1483 | 8.5 | 1.5 | 78.4 | — | 0 | 0.4 | 3 | 40 | 0 | 0.07 | 0.04 | 0.80 | 0 | 0.98 | Tr | 0.52 | 0.46 | 22 | 196 | 249 | 2.3 | 84 | 0.4 | 0.08 | 2.68 | 0.01 | 0.02 | — |
| 013110 | 玉米糁(黄) | 100 | 12.5 | 326 | 1378 | 7.4 | 1.2 | 78.7 | — | 0 | 0.2 | — | — | 0 | 0.03 | 0.03 | 0.76 | 0 | 0.96 | Tr | 0.44 | 0.52 | 49 | 143 | 177 | 1.7 | 151 | 0.2 | 0.05 | 1.09 | 0.01 | 0.01 | — |
| 013201 | 玉米笋(罐头) | 100 | 93.0 | 16 | 67 | 1.1 | 0.2 | 4.9 | 4.9 | 0 | 1.3 | 3 | 40 | 0 | — | — | — | 0 | — | — | — | — | 6 | 4 | 36 | 170.9 | — | 0.1 | 0.33 | 0.80 | 0.02 | 0.12 | 保定 |
| 013202 | 玉米面面条 | 100 | 12.3 | 350 | 1486 | 6.6 | 0.3 | 80.5 | 0.6 | 0 | 0.4 | — | — | 0 | — | — | — | 0 | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | 北京 |
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