蔬菜类及其制品-野生蔬菜类1

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食物代码 (Food code)	食物名称 (Food name)	食部 (Edible) (%)	水分 (Water) (g)	能量 (Energy) (kcal)	能量 (Energy) (kJ)	蛋白质 (Protein) (g)	脂肪 (Fat) (g)	碳水化合物 (CHO) (g)	膳食纤维 (Dietary fiber) (g)	胆固醇 (Cholesterol) (mg)	灰分 (Ash) (g)	总维生素 A (Vitamin A) (μg RAE)	胡萝卜素 (Carotene) (μg)	视黄醇 (Retinol) (μg)	硫胺素 (Thiamin) (mg)	核黄素 (Riboflavin) (mg)	烟酸 (Niacin) (mg)	维生素 C (Vitamin C) (mg)	维生素 E (Vitamin E) - 总量 (Total) (mg)	维生素 E (Vitamin E) - α-E (mg)	维生素 E (Vitamin E) - (β+γ)-E (mg)	维生素 E (Vitamin E) - δ-E (mg)	钙 (Ca) (mg)	磷 (P) (mg)	钾 (K) (mg)	钠 (Na) (mg)	镁 (Mg) (mg)	铁 (Fe) (mg)	锌 (Zn) (mg)	硒 (Se) (μg)	铜 (Cu) (mg)	锰 (Mn) (mg)	备注 (Remark)
048001	艾蒿	100	86.4	—	—	—	—	3.6	3.6	0	—	27	160	0	—	—	—	7.0	0.00	—	—	—	137	60	677	0.0	54	7.7	0.78	—	0.28	0.84	BJV
048002	白花菜	100	93.7	—	—	—	—	0.0	0.0	0	—	0	0	0	—	—	—	12.0	0.00	—	—	—	26	6	152	215.7	33	0.6	0.18	—	0.05	6.00	BJV
048003	白花桔梗	100	80.9	—	—	—	—	—	2.9	0	—	0	0	0	—	—	—	36.0	3.67	—	—	—	44	106	146	12.2	41	3.1	0.21	—	0.05	0.02	BJV
048004	白沙蒿（鲜）[沙蒿]	100	84.0	232	56	4.3	0.9	8.5	1.9	0	2.3	733	4400	0	0.31	—	0.80	8.0	—	—	—	—	305	82	—	—	—	16.4	—	—	—	—	—
048005	白沙蒿子（干）[沙蒿子]	100	11.0	1722	412	27.9	15.1	41.0	—	0	5.0	—	—	0	0.13	0.11	1.30	—	—	—	—	—	505	757	—	—	—	40.4	—	—	—	—	—
048006	白薯叶（鲜）[甘薯叶]	100	84.0	249	60	4.8	0.7	9.0	1.0	0	1.5	995	5968	0	0.13	0.28	1.40	56.0	—	—	—	—	174	40	495	41.6	66	3.4	0.32	—	0.64	1.41	—
048007	百里香（鲜）	100	82.8	—	—	—	—	—	0.2	0	—	585	3510	0	—	—	—	0	0.11	—	—	—	218	42	470	36.4	104	27.9	0.72	—	1.08	0.94	BJV
048008	败酱（鲜）[胭脂麻]	100	79.0	290	69	1.5	1.0	17.3	7.5	0	1.2	1003	6020	0	—	0.16	—	52.0	—	—	—	—	235	113	456	1.3	80	3.6	1.02	—	0.50	16.41	—
048009	扁蓄菜（鲜）[竹节草]	100	79.0	313	75	6.0	0.6	12.4	2.1	0	2.0	1592	9550	0	—	0.58	—	158.0	—	—	—	—	50	47	—	—	—	—	—	—	—	—	—
048010	朝鲜蓟（鲜）	100	85.4	226	54	2.7	0.2	10.9	1.1	0	0.8	13	80	0	0.08	0.06	0.80	11.0	—	—	—	—	255	88	220	164.5	47	1.6	0.44	—	0.07	0.66	—
048011	刺儿菜（鲜）[小蓟，蓟蓟菜]	100	87.0	174	42	4.5	0.4	5.9	1.8	0	2.2	998	5990	0	0.04	0.33	2.20	44.0	0.01	—	—	—	252	40	253	0.2	36	2.3	0.24	—	0.37	0.20	—
048012	刺楸（鲜）	100	53.9	—	—	—	—	—	8.1	0	—	0	0	0	—	—	—	4.0	0.00	—	—	—	495	125	1641	0.0	109	6.5	1.36	—	0.65	6.13	BJV
048013	达乌里胡枝子（鲜）[牛枝子，豆豆苗]	100	67.0	491	117	7.0	1.0	23.1	6.0	0	1.9	—	—	0	—	—	—	—	—	—	—	—	300	61	—	—	—	—	—	—	—	—	—
048014	达乌里胡枝子子（鲜）[牛枝子子，豆豆苗子]	100	10.0	1535	367	36.8	8.3	41.7	10.9	0	3.2	—	—	0	0.83	0.34	3.00	—	—	—	—	—	392	486	—	—	—	4.9	—	—	—	—	—
048015	大玻璃草叶（鲜）[大车前]	100	83.0	206	49	4.4	0.3	8.8	3.1	0	3.5	760	4560	0	0.04	0.22	1.40	6.0	—	—	—	—	443	64	—	—	21.9	—	—	—	—	—	—
048016	大巢菜(鲜)[野苕子，野豌豆]	100	80.0	264	63	3.8	0.5	13.6	5.5	0	2.1	—	—	0	—	—	—	—	—	—	—	—	270	70	—	—	—	—	—	—	—	—	—
048017	大蓟叶（鲜）[飞廉叶]	100	91.0	158	38	1.5	1.4	5.5	1.4	0	0.6	508	3050	0	—	0.32	—	31.0	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—
048018	地肤（鲜）[益明，扫帚苗]	100	79.0	273	65	5.2	0.8	10.4	2.2	0	4.6	953	5720	0	0.15	0.31	1.60	39.0	—	—	—	—	281	66	702	62.4	118	6.5	0.52	—	0.25	0.42	—
048019	地笋（鲜）[地古牛，地瓜儿苗叶]	100	79.0	288	69	4.3	0.7	13.7	4.7	0	2.3	1055	6330	0	0.04	0.25	1.40	7.0	—	—	—	—	297	62	416	—	25	4.4	0.93	—	0.43	0.26	—
048020	豆腐柴（鲜）	100	82.1	—	—	—	—	7.8	0	—	0	0	0	—	—	—	—	2.0	0.00	—	—	—	126	97	444	0	38	6.2	1.36	—	0.22	12.68	BJV
048021	独行菜（鲜）	100	86.0	75	19	2.0	—	—	1.6	0	—	655	3930	0	—	—	—	55.0	0.23	—	—	—	188	124	335	120.8	42	4.7	0.90	—	0.06	0.36	BJV
048022	独行菜（宽，鲜）	100	86.4	—	—	—	—	—	1.7	0	—	595	3570	0	—	—	—	45.0	0.27	—	—	—	183	119	416	142.5	38	5.6	1.21	—	0.09	0.42	BJV
048024	胡枝子（鲜）[山豆根]	100	61.0	579	138	5.3	2.2	29.6	10.5	0	1.9	—	—	0	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—
048025	槐花（鲜）[洋槐花，豆槐花]	100	78.0	344	82	3.1	0.7	17.0	2.2	0	1.2	67	400	0	0.04	0.18	6.60	30.0	—	—	—	—	83	69	—	—	—	3.6	—	—	—	—	—
048026	黄麻叶（鲜）	100	87.7	177	42	4.7	0.3	5.8	1.2	0	1.6	556	—	0	0.13	0.55	1.30	37.0	—	—	—	—	208	83	559	8.0	64	4.8	—	—	—	—	USA
048027	碱蓬（鲜）[棉蓬，猪毛菜]	100	89.0	138	33	2.8	0.3	5.2	0.9	0	2.7	667	4000	0	0.26	0.28	0.70	86.0	—	—	—	—	480	34	—	—	—	8.3	—	—	—	—	—
048028	苦苦菜（鲜）	100	88.2	174	42	2.5	0.9	6.8	1.8	0	1.6	357	2140	0	—	—	—	62.0	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	甘肃
048029	轮叶党参	100	85.7	—	—	—	—	—	4.0	0	—	92	550	0	—	—	—	29.0	0.23	—	—	—	68	87	89	0.0	54	2.8	0.50	—	0.27	0.25	BJV
048030	罗勒[兰香]	100	88.4	108	26	3.8	4.6	3.9	0	—	410	2460	0	—	—	—	5.0	0.00	—	—	—	285	65	576	5.7	106	4.4	0.52	—	0.91	0.68	BJV
048031	马齿苋（鲜）[长寿菜，瓜子菜]	100	92.0	117	28	2.3	0.5	3.9	0.7	0	1.3	372	2230	0	0.03	0.11	0.70	23.0	—	—	—	—	85	56	—	—	—	1.5	—	—	—	—	—
048032	马兰头（鲜）[马兰，鸡儿肠，路边菊]	100	91.4	119	28	2.4	0.4	4.6	1.6	0	1.2	340	2040	0	0.06	0.13	0.80	26.0	0.72	0.72	Tr	Tr	67	38	285	15.2	14	2.4	0.87	0.75	0.13	0.44	—
048033	麦瓶草（鲜）[米瓦罐]	100	88.0	159	38	4.5	0.5	4.4	1.0	0	2.6	693	4160	0	0.02	0.27	1.60	49.0	—	—	—	—	153	55	—	—	—	4.5	—	—	—	—	—
048034	牛至	100	82.4	—	—	0.4	0	—	685	4110	0	—	—	—	—	43.0	0.09	—	—	—	218	51	442	16.2	66	10.7	0.89	—	0.90	0.60	BJV
048035	牛蒡叶（鲜）	100	87.0	174	42	4.7	0.8	5.1	2.4	0	2.4	650	3900	0	0.02	0.29	1.10	25.0	—	—	—	—	242	61	—	—	—	7.6	—	—	—	—	—
048036	爬景天（鲜）[石头菜]	100	94.0	87	21	0.6	0.7	3.5	0.9	0	1.2	105	630	0	0.08	0.14	0.30	18.0	—	—	—	—	260	23	—	—	—	3.5	—	—	—	—	—
048037	喷瓜	100	92.0	—	—	—	—	—	0.3	0	—	30	180	0	—	—	—	17.0	1.23	—	—	—	74	35	203	2.9	22	2.3	0.28	—	0.33	0.12	BJV
048038	婆罗门参（白，鲜）	100	76.8	—	—	—	—	—	0.3	0	—	0	0	0	—	—	—	2.0	1.16	—	—	—	61	72	443	7.5	37	5.1	0.48	—	0.37	0.54	BJV
048039	婆罗门参（黑，鲜）[鸦葱]	100	84.6	—	—	0.1	—	0.3	0	—	0	0	0	—	—	—	2.0	0.03	—	—	—	50	83	67	73.1	51	2.3	0.47	—	0.24	0.40	BJV
048040	蒲公英叶（鲜）[黄花苗叶，孛孛丁叶]	100	84.0	221	53	4.8	1.1	7.0	2.1	0	3.1	1225	7350	0	0.03	0.39	1.90	47.0	0.02	—	—	—	216	93	327	76.0	54	4.0	0.35	—	0.44	0.58
048041	掐不齐（鲜）[鸡眼草，牛黄草]	100	67.0	462	110	6.1	1.4	23.6	10.5	0	1.9	2100	12600	0	—	0.80	—	270.0	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—

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