Chuletas Adobadas con Salsa Fresca de Cebolla y Cilantro

Courtesy of National Pork Board
4Servings•30 Min.Prep Time•10 Min.Cook Time•1 Hr.Marinate Time•

原料：

说明：

Para hacer el adobo, quítele los tallos a todos los chiles secos, sacuda las semillas y bótelas. Coloque los chiles en una cacerola pequeña y cúbralos con agua. Cuando hierva el agua, retire los chiles del fuego y déjelos reposar por 20 minutos hasta que se ablanden. Escúrralos.
En una sartén pequeña, ponga a tostar las semillas de comino a fuego medio hasta que queden ligeramente doradas y suelten su aroma, por unos 2 a 3 minutos. Coloque los chiles, el comino, el ajo, el jalapeño, el vinagre, el aceite y la sal en el frasco de una licuadora. Licúe hasta que se forme una pasta espesa y suave.
Coloque las chuletas de cerdo en una cazuela somera y vierta el adobo. Ponga la cazuela en el refrigerador y deje la carne en adobo por una hora o de un día para otro.
Caliente la parrilla o el asador. Antes de asar las chuletas, haga el aderezo. En una vasija pequeña, revuelva la cebolla, el chile serrano, el cilantro, la sal, el jugo de limón y el aceite de oliva. Reserve el aderezo hasta el momento de servir.
Ase las chuletas directamente sobre la parrilla o en el horno hasta que ambos lados estén dorados, aproximadamente un minuto por cada lado.
Para servir, coloque la chuletas en una bandeja, decore con un poco de aderezo y sirva el resto del aderezo en una vasija al lado.

Las receta(s) y fotografía(s) son cortesía del National Pork Board. Para más información, visita el sitio www.PorkBeInspired.com

营养：