Courtesy of National Pork Board
14Servings•20 Min.Prep Time•40 Min.Cook Time•
原料：
Ingredientes Paso 1
2 libras de espinazo de cerdo (o costillas) en trozitos
2 dientes de ajo
2 libras de pierna de cerdo cortada en cubitos de 1 pulgada
4 cuartos (1 galón) de agua
1 cabeza entera de ajo fresco
1 cucharada de sal
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Ingredientes Paso 2
3 tazas de caldo de la carne de cerdo (de paso 1)
10 chiles pasilla, secos, desvenados y tostados
1 cucharada de orégano mexicano
2 cucharadas de ajonjolí tostado
1 bolita de masa, de 3 onzas, hecha de harina para tortillas o tamales
说明：
Instrucciones de Cocinar:
Paso - 1 En una olla grande poner a hervir el espinazo, el ajo y la sal por 30 minutos o hasta que la carne esté ligeramente suave. Sacar la espuma si es necesario. Apagar y remover del fuego. Sacar la cabeza de ajo y botar.
Paso - 2 En una licuadora poner tres tazas del caldo de la carne de cerdo de paso 1 y todos los ingredientes de paso 2. Moler hasta una consistencia puré. Colar y añadir a la olla con el cerdo. Cocinar a fuego lento por 30 minutos y mover constantemente. Remover del fuego y dejar reposar 10 minutos. Servir al gusto como si fuera sopa. Se acompaña bien con cebolla picada, cilantro, limón y orégano seco.
Rinde: 14 tazas
- Las receta(s) y fotografía(s) son cortesía del National Pork Board. Para más información, visita el sitio www.OtherWhiteMeat.com
- Las receta(s) y fotografía(s) son cortesía del National Pork Board. Para más información, visita el sitio www.PorkBeInspired.com
营养：
| 成分 | 数值 |
|---|
| Calories | 370 |
| Total Fat | 23g |
| Saturated Fat | 7g |
| Cholesterol | 99mg |
| Total Carbs | 13g |
| Fiber | 1g |
| Protein | 29g |
| Sodium | 221mg |