Courtesy of The Beef Checkoff
2Servings•5 Min.Prep Time•15 Min.Cook Time•
原料：
- 8 onzas de bisteces de pulpa bola, de 1/8 a 1/4 de pulgada de grosor
- 2 huevos, batidos
- 1/4 taza de mezcla de queso mexicano o de queso jalapeño
- 1 cucharada de agua
- 1/4 cucharadita de pimienta
- Sal
- 2 tortillas de harina de trigo medianas (10 pulgada de diámetro), calentadas
- 1/4 taza de salsa preparada
- Aderezos:
- Crema agria, cilantro fresco picado, más salsa (opcional)
说明：
En un tazón pequeño mezcle huevos, queso y agua. Caliente sobre fuego medio alto una sartén antiadherente grande engrasada con espray de cocinar. Agregue la mezcla de huevos; cueza y revuelva de 1 a 2 minutos o hasta que queden bien revueltos. Aparte y mantenga calientes.
2 . Sazone la carne con pimienta. Si es necesario limpie la sartén con toallas de papel. Engrase con espray de cocinar; caliente sobre fuego medio alto. Agregue la mitad de la carne; los bisteces de 1/8 de pulgada de grosos cuézalos de 1 a 2 minutos (los de 1/4 de pulgada, de 3 a 4 minutos) o hasta que la superficie exterior ya no esté rosada. No cueza de más. Saque de la sartén. Repita con el resto de la carne. Sazone con sal al gusto.
3 . Ponga sobre cada tortilla la mitad de la carne dejando un borde libre de 1-1/2 pulgadas en los lados derecho e izquierdo; agregue dos cucharadas de salsa y la mitad de los huevos. Enrolle las tortillas y sirva con aderezos al gusto.
Esta receta es una excelente fuente de proteína, niacina, vitamina B6, vitamina B12, hierro, selenio y cinc; y una buena fuente de fibra.
Recipe courtesy of www.LaCarneDeRes.com
营养：
| 成分 | 数值 |
|---|
| Calories | 501 |
| Total Fat | 20g |
| Saturated Fat | 7g |
| Cholesterol | 298mg |
| Total Carbs | 40g |
| Fiber | 3g |
| Protein | 39g |
| Sodium | 1414mg |