Courtesy of The Beef Checkoff
4Servings•5 Min.Prep Time•25 Min.Cook Time•
原料：
- 4 cortes de top blade (Flat Iron) [espaldilla] (de 6 a 8 oz [170 a 226 g] c/u) o 4 steaks deshuesados de chuck eye (diezmillo) de 3/4 de pulgada (2 cm) de grueso
- 2 Cdas de aceite de oliva
- 2 cebollines, cortados en rodajas
- 1/3 de taza de ciruela en conserva
- 2 Cdas de chutney de mango Major Grey
- 3/4 de cdta de curry
- 1 Cda de jugo de limón verde fresco
- 1/4 de taza de cacahuates tostados, salados y picados
说明：
- Ponga el aceite en una sartén grande de fondo grueso y antiadherente a temperatura media hasta que esté caliente. Agregue la carne; cueza el flat iron de 13 a 15 minutos (y el chuck eye de 9 a 11 minutos) para término de rojo-medio a medio, volteándolos ocasionalmente. Retire la carne. Sazone con sal y pimienta.
- Agregue los cebollines a la sartén, cueza revolviendo de 1 a 2 minutos o hasta que estén dorados. Añada revolviendo la conserva, el chutney y el curry. Agregue 1/4 de taza de agua, cueza revolviendo hasta que la salsa esté caliente. Agregue jugo de limón. Sirva sobre la carne. Espolvoree con los cacahuates.
营养：
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