畜肉类及其制品-马
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| 食物代码 (Food code) | 食物名称 (Food name) | 食部 (Edible) (%) | 水分 (Water) (g) | 能量 (Energy) (kcal) | 能量 (Energy) (kJ) | 蛋白质 (Protein) (g) | 脂肪 (Fat) (g) | 碳水化合物 (CHO) (g) | 膳食纤维 (Dietary fiber) (g) | 胆固醇 (Cholesterol) (mg) | 灰分 (Ash) (g) | 总维生素 A (Vitamin A) (μg RAE) | 胡萝卜素 (Carotene) (μg) | 视黄醇 (Retinol) (μg) | 硫胺素 (Thiamin) (mg) | 核黄素 (Riboflavin) (mg) | 烟酸 (Niacin) (mg) | 维生素 C (Vitamin C) (mg) | 维生素 E (Vitamin E) - 总量 (Total) (mg) | 维生素 E (Vitamin E) - α-E (mg) | 维生素 E (Vitamin E) - (β+γ)-E (mg) | 维生素 E (Vitamin E) - δ-E (mg) | 钙 (Ca) (mg) | 磷 (P) (mg) | 钾 (K) (mg) | 钠 (Na) (mg) | 镁 (Mg) (mg) | 铁 (Fe) (mg) | 锌 (Zn) (mg) | 硒 (Se) (μg) | 铜 (Cu) (mg) | 锰 (Mn) (mg) | 备注 (Remark) |
|---|
| 085101 | 马肉 | 100 | 74.1 | 122 | 514 | 20.1 | 4.6 | 0.1 | 0.0 | 84 | 1.1 | 28 | 0 | 28 | 0.06 | 0.25 | 2.20 | Tr | 1.42 | — | — | — | 5 | 367 | 526 | 115.8 | 41 | 5.1 | 12.26 | 3.73 | 0.15 | 0.03 | 甘肃 |
| 085201 | 马心 | 100 | 76.3 | 104 | 438 | 18.9 | 2.7 | 1.0 | 0.0 | 119 | 1.1 | 32 | 0 | 32 | 0.22 | 0.29 | 2.90 | Tr | 1.99 | — | — | — | 25 | 240 | 176 | 66.2 | 27 | 11.9 | 4.93 | 15.03 | 14.74 | 0.03 | 甘肃 |
| 085301 | 马肉（卤） | 100 | 61.9 | 170 | 717 | 30.5 | 4.8 | 1.2 | 0.0 | 102 | 1.6 | 17 | — | 17 | 0.01 | 0.27 | 6.10 | — | 0.24 | — | 0.11 | 0.03 | 4 | 193 | 171 | 236.9 | 22 | 5.7 | 2.65 | 2.65 | 0.17 | 0.04 | 青海 |
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