禽肉类及其制品-火鸡
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| 食物代码 (Food code) | 食物名称 (Food name) | 食部 (Edible) (%) | 水分 (Water) (g) | 能量 (Energy) (kcal) | 能量 (Energy) (kJ) | 蛋白质 (Protein) (g) | 脂肪 (Fat) (g) | 碳水化合物 (CHO) (g) | 膳食纤维 (Dietary fiber) (g) | 胆固醇 (Cholesterol) (mg) | 灰分 (Ash) (g) | 总维生素 A (Vitamin A) (μg RAE) | 胡萝卜素 (Carotene) (μg) | 视黄醇 (Retinol) (μg) | 硫胺素 (Thiamin) (mg) | 核黄素 (Riboflavin) (mg) | 烟酸 (Niacin) (mg) | 维生素 C (Vitamin C) (mg) | 维生素 E (Vitamin E) - 总量 (Total) (mg) | 维生素 E (Vitamin E) - α-E (mg) | 维生素 E (Vitamin E) - (β+γ)-E (mg) | 维生素 E (Vitamin E) - δ-E (mg) | 钙 (Ca) (mg) | 磷 (P) (mg) | 钾 (K) (mg) | 钠 (Na) (mg) | 镁 (Mg) (mg) | 铁 (Fe) (mg) | 锌 (Zn) (mg) | 硒 (Se) (μg) | 铜 (Cu) (mg) | 锰 (Mn) (mg) | 备注 (Remark) |
| 094101 | 火鸡腿肉 | 100 | 77.8 | 91 | 384 | 20.0 | 1.2 | 0.0 | 0.0 | 58 | 1.0 | Tr | 0 | Tr | 0.07 | 0.06 | 8.30 | Tr | 0.07 | Tr | Tr | 0.07 | 12 | 470 | 708 | 168.4 | 49 | 5.2 | 9.26 | 15.50 | 0.45 | 0.04 | 山东 |
| 094102 | 火鸡胸脯肉 | 100 | 73.6 | 103 | 436 | 22.4 | 0.2 | 2.8 | 0.0 | 49 | 1.0 | Tr | 0 | Tr | 0.04 | 0.03 | 16.20 | Tr | 0.35 | 0.14 | 0.21 | Tr | 39 | 116 | 227 | 93.7 | 31 | 1.1 | 0.52 | 9.90 | — | 0.03 | 山东 |
| 094201 | 火鸡肝 | 100 | 69.9 | 143 | 600 | 20.0 | 5.6 | 3.1 | 0.0 | 294 | 1.4 | Tr | 0 | Tr | 0.06 | 1.21 | 43.00 | — | 1.13 | 0.51 | 0.50 | 0.12 | 3 | 225 | 244 | 128.6 | 18 | 20.7 | 1.74 | 36.00 | 0.02 | 0.13 | 山东 |
| 094202 | 火鸡肫 | 100 | 76.5 | 91 | 387 | 18.9 | 0.3 | 3.2 | 0.0 | 342 | 1.1 | Tr | 0 | Tr | 0.02 | 0.08 | 7.80 | — | 0.33 | 0.25 | 0.08 | Tr | 44 | 108 | 352 | 57.0 | 24 | 3.7 | 2.62 | 16.30 | — | 0.03 | 山东 |
| 094301 | 火鸡腿(熟) | 85 | 72.5 | 100 | 422 | 16.7 | 0.7 | 6.6 | 0.0 | — | 3.5 | Tr | — | Tr | 0.02 | 0.14 | 1.29 | — | Tr | Tr | Tr | Tr | 17 | 161 | 253 | 1071.0 | 16 | 1.2 | 2.50 | 13.12 | 0.08 | 0.04 | |
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