谷类及制品
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| 序号 (Index) | 食物名称 (Food name) | GI |
|---|
| 12 | * 小麦（整粒煮） | 41 |
| 13 | * 粗麦粉（蒸） | 65 |
| 14 | * 面条（强化蛋白质，细煮） | 27 |
| 15 | * 面条（全麦粉，细） | 37 |
| 16 | * 面条（白细，煮） | 41 |
| 17 | * 面条（硬质小麦粉，细煮） | 55 |
| 18 | * 线面条（实心，细） | 35 |
| 19 | * 通心面（管状，粗） | 45 |
| 20 | 面条（小麦粉，硬，扁粗） | 46 |
| 21 | 面条（硬质小麦粉，加鸡蛋，粗） | 49 |
| 22 | 面条（硬质小麦粉，细） | 55 |
| 23 | 面条（挂面，全麦粉） | 57 |
| 24 | 苗条（挂面，精制小麦粉） | 55 |
| 25 | 馒头（全麦粉） | 82 |
| 26 | 馒头（精制小麦粉） | 85 |
| 27 | 馒头（富强粉） | 88 |
| 28 | 烙饼 | 80 |
| 29 | 油条 | 75 |
| 30 | 稻麸 | 19 |
| 31 | * 米粉 | 54 |
| 32 | 大米粥 | 69 |
| 33 | 大米饭（籼米，糙米） | 71 |
| 34 | 大米饭（粳米，糙米） | 78 |
| 35 | 大米饭（籼米，精米） | 82 |
| 36 | 大米饭（粳米，精米） | 90 |
| 37 | * 黏米饭 / 含直链淀粉高，煮 | 50 |
| 38 | * 黏米饭 / 含直链淀粉低，煮 | 88 |
| 39 | 黑米饭 | 55 |
| 40 | 速冻米饭 | 87 |
| 41 | 糯米饭 | 87 |
| 42 | 大米糯米粥 | 65 |
| 43 | 黑米粥 | 42 |
| 44 | 大麦（整粒，煮） | 25 |
| 45 | 大麦粉 | 66 |
| 46 | 黑麦（整粒，煮） | 34 |
| 47 | 玉米（甜，煮） | 55 |
| 48 | 玉米面（粗粉，煮） | 68 |
| 49 | 玉米面粥 | 50 |
| 50 | 玉米糁粥 | 51 |
| 51 | 玉米饼 | 46 |
| 52 | 玉米片（市售） | 79 |
| 53 | 玉米片（高纤维，市售） | 74 |
| 54 | 小米（煮） | 71 |
| 55 | 小米粥 | 60 |
| 56 | 米饼 | 82 |
| 57 | 荞麦（黄） | 54 |
| 58 | 荞麦面条 | 59 |
| 59 | 荞麦面馒头 | 67 |
| 60 | 燕麦麸 | 55 |
| 61 | 莜麦饭（整粒） | 49 |
| 62 | 糜子饭（整粒） | 72 |
| 63 | 燕麦饭（整粒） | 42 |
| 64 | * 燕麦片粥 | 55 |
| 65 | * 即食燕麦粥 | 79 |
| 66 | 白面包 | 75 |
| 67 | 全麦（全麦面包） | 74 |
| 68 | 面包（未发酵小麦） | 70 |
| 69 | 印度卷饼 | 62 |
| 70 | 薄煎饼（美式） | 52 |
| 71 | 意大利面（精制面粉） | 49 |
| 72 | 意大利面（全麦） | 48 |
| 73 | 乌冬面 | 55 |
| 74 | 饼干（小麦片） | 69 |
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*表示引用国外数据
